Κυριακή, Ιανουαρίου 08, 2006

Αναμνήσεις για όσους κάνουν δίαιτα

Χριστούγεννα τα μαγικά
τα φώτα
το δένδρο
η χαρά,
τα παιδάκια χαίρονται πολύ
και οι μεγάλοι
το ρίχνουν στο φαϊ
- ε, και στο κρασί -
Τα Χριστούγεννα είναι εποχή παθών για τη νέα νοικοκυρά που θα πρέπει να καλέσει όλο το σόϊ και
να δείξει τη τέχνη της
σε όλες τις θειάδες,
ξαδέλφες, μανάδες
και στην 7η πεθερά που
δεν είναι πάντοτε
τόοοοσο κακκιά
Βέβαια θα πάρει τη ρεβάνς
μαγειρεύοντας πιάτα πολύ βαριά,
ώστε να εξασφαλισθεί η λήψη του Ζαντάκ μετά
απ'όλους και δη απο την πεθερά (χα χα)
Για να μη σπάσουμε την παράδοση κάναμε και εμείς το μέγα βήμα (και φέτος) και καλέσαμε όλο το σόϊ στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Ενα σόϊ που δεν έρχεται σε μάς για να φάει (εδώ γελάνε) αλλά περισσότερο να δεί τι καινοτομίες (= τρέλλες) θα τους βγάλουμε. Υποψιάζομαι ότι πρίν έρθουν τρώνε κιόλας για να μην πεινάνε (κακίαααα)
Φέτος λοιπόν έχουμε και λέμε
1) Πρώτα
Η οικογένεια λατρεύει τα antipasti. Ο καθένας μας πρέπει να δείξει στους άλλους πώς το ίδιο πράγμα παρουσιάζεται με άλλους 101 τρόπους. Φέτος λοιπόν και εμείς πρωτοτυπήσαμε.

Προσιούτο τυλιγμένο σε κριτσίνια, σαλάμι Αρδεννών τυλιχτό και πλαστικά πειρουνάκια να δημιουργούν εντυπώσεις

Αυτό ήταν το περσινό πρώτο μας πιάτο, The above starter has more for the eye of the beholder. Φτιάξαμε shish kebabs με τυλιχτό hammon και κομματάκια τυριού, στη μέση μορταδέλλα, γλυκά αγγουράκια τουρσί και τυλιχτά φιλέττα coppa στο τέλος. Μέσα στη σύνθεση βάλαμε ένα μικρό μπωλάκι με μουστάρδα τύπου picallily και ψωμάκια δίπλα.


Και ο συνδυασμός των δύο ρετιρέ, επάνω.

2) Κυρίως γεύμα

Επειδή δεν τρώμε γαλοπούλα, όχι λόγω γρίππης, λόγω απέχθειας, φέτος κάναμε ένα γαλλικό φαγητό που το τρώνε οι τοπικοί αγρότες το Cassoulet, η συνταγή εδώ: (http://www.ffcook.com/pages/Wrecipearch47.htm

Γεμίσαμε λουκάνικα με σκόρδο και τα ψήσαμε με έναν ορισμένο τρόπο. Μετά τα βάλαμε στην άκρη και κρατήσαμε το ζουμί για αργότερα.

Μετά μαγειρέψαμε ένα πόδι αρνιού με πιπεριές και ντομάτες. Πάλι φυλάξαμε το ζουμί

Μετά ψήσαμε χοιρινές μπριτζόλες και μία ολόκληρη πάπια στο φούρνο.

Και ένα κιλό άσπρα φασόλια

Ανήμερα τα Χριστούγεννα ενώσαμε όλα τα υλικά και τα βάλαμε σε ένα μεγάλο εμαγιέ ταψί ως εξής. Κάτω στρώσαμε πατάτες και γλυκοπατάτες (που είχαμε ελαφρά βράσει νωρίτερα) σε φέτες, , μετά το αρνί, μετά τα φασόλια, μετά το χοιρινό, μετά κι άλλα φασόλια, την πάπια, φασόλια, τα λουκάνικα, φασόλια και σκεπάσαμε το όλο οικοδόμημα με φρυγανιά τριμμένη. Ψήσιμο στο φούρνο για 3 τουλάχιστον ώρες και ΙΔΟΥ


3) Τυράκι?


4) Τα γλυκά τα πρόσφερε η πεθερά. Τα έφτιαξε με τα χεράκια της όπως κάθε χρόνο.

Η μαγειρική της

δεν τρώει χαλβά

είναι παίδες Ιστορία

για όλα τα λεφτά!

5 σχόλια:

adfjkaj είπε...

yummy yummy, elliniki cousina.

Do you know where i can get Mongolian bbq (in athens) similar to stateside places?

Juanita La Quejica είπε...

Happy New Year Marina!
I have 3 new catalan recipes for you, with sea food and... guess what! Chocolate!

Marina είπε...

Juanita..I'm all ears! I'll make them and post them here for all to see!..

Yian-Yiot είπε...

Marina,
Prepei oposdipote na sou feroume ena biblio mageirikis me indiko fagito. Oxi kati grammeno stin Agglia apo sef alla kati poli omorfo bibliarakia me topikes , paradosiakes indikes geusis.
Tha tis latrepseis.

Marina είπε...

yian-yiot, thanks so much of your offer! YESSSSSSSSSS! I'll take it with a vege buriani as well..